The Breakfast Challenge

Screen Shot 2019 07 31 at 13 20 01

Good morning to you all you early risers, breakfast lovers and plant-based skeptics. Do we have a surprise for you.

We believe plant-based foods is better in every way. And to prove it we have organised the Breakfast Challenge.

Why should I take on this challenge?

- Try 7 delicious new breakfast recipes

- Feel lighter and more energetic

- Make a real impact before the rest of the world is awake

- Try a real opportunity to change your life

Do you have what it takes?


1. Fruitige maandag overnight oats met quinoa

Screen Shot 2019 07 31 at 13 19 21

Ok, toegegeven. Voor overnight oats moet je de avond van tevoren héél even je best doen maar de volgende ochtend hoef je dit heerlijke ontbijt alleen maar even op te warmen. Een ideaal meal prep ritueel dat past bij een zondagavond, toch? En frisse en fruitige start van de week!

1 portie | bereidingstijd 2 uur 15 min| kooktijd 10 min.

Ingrediënten

Zo maak je het

2. Tuesday toast met banaan of avocado

Screen Shot 2019 07 31 at 13 19 49

Een bord gevuld met knapperig maisbrood afgetopt met banaan of avocado en een subtiele hint van amandel. Blijer kun je ons eigenlijk niet maken. In combinatie met de romige Almond Start is dit de perfecte manier om jouw dinsdag te starten.

Een bord gevuld met knapperig maisbrood afgetopt met banaan of avocado en een subtiele hint van amandel. Blijer kun je ons eigenlijk niet maken. In combinatie met de romige Almond Start is dit de perfecte manier om jouw dinsdag te starten.

2 porties| bereidingstijd 5 min

Ingrediënten – Banaan

Ingrediënten – Avocado

Zo maak je het

3. Wednesday blackberry smoothie bowl

Screen Shot 2019 07 31 at 13 19 36

De smoothie bowls vliegen je tegenwoordig om de oren en dat snappen wij wel. Het is één van de snelste en lekkerste manieren om een ware vitaminebom op tafel te zetten. Voeg seizoensfruit toe naar wens en leef je uit door te variëren met de smaakcombinaties. In deze variant spelen bramen, banaan en frambozen de hoofdrol.

2 porties | bereidingstijd 5 min.

Ingrediënten

Zo maak je het

4. Thursday ‘is it weekend yet?’ summer yoghurt

Screen Shot 2019 07 31 at 13 20 01

Ingrediënten

Zo maak je het

5. TGIF smoothie bowl

Screen Shot 2019 07 31 at 13 20 15

Het volume mag wat hoger, hoor! Yes yes, het is v-r-i-j-d-a-g! Deze TGIF smoothie bowl heb je binnen tien minuten voor je neus staan en is reuze voedzaam. De eerste paar dagen van de Abbot Kinney’s breakfast challenge zitten erop, je hebt nog twee overheerlijke plantaardige ontbijtjes in het verschiet!

2 porties | bereidingstijd 10 min.

Ingrediënten

Zo maak je het

6. Sweet sweet Saturday muffins

Screen Shot 2019 07 31 at 13 20 29

Op zaterdag heb je ongetwijfeld wat meer tijd om uit te pakken en dat is het perfecte moment om te gaan voor deze voedzame muffins. Tip: zorg dat je de ingrediënten al in huis hebt zodat je niet met je ‘the day after borrelhoofd’ door een drukke supermarkt hoeft te struinen en direct aan de slag kunt. Als je muffins overhoudt, kun je deze prima een paar weken bewaren in de vriezer. Easy does it!

10 muffins | bereidingstijd 20 min | oventijd 45 min.

Ingrediënten

Zo maak je het

7. Marvelous matcha pancakes

Screen Shot 2019 07 31 at 13 21 22

Met een stash van deze heerlijke groengekleurde pannenkoeken is het heel fijn chillen geblazen. Zondagmodus aan, Netflix bingen en lekker smullen van dit uitgebreide ontbijt is het devies. De perfecte afsluiter van deze Abbot Kinney’s breakfast challenge, als je het ons vraagt!

8 kleine pannenkoeken | bereidingstijd 12 min. | baktijd 25 min.

Ingrediënten

Zo maak je het

Wij zijn benieuwd naar jouw creaties! Deel het vooral via Instagram en Facebook. Gebruik hiervoor #abbotkinneys of tagg ons met @abbot_kinneys zodat we het kunnen zien.

AK Logo Social 191224 100439

Plant-based dairy is a no brainer. It is more sustainable, animal friendly and healthy than dairy produced by animals. But most important it can be mind-blowing delicious. Try one of our favourite recipes.

More by Abbot

Blijf op de hoogte

Ontvang als eerste de nieuwste updates van Abbot Kinney's en exclusieve inhoud!

Cta placeholder 02