Giorno 21: Inizia una nuova abitudine
La ripetizione è fondamentale. Scegli 3 routine su cui vuoi lavorare ed eseguile per 21 giorni. Trasforma domani mattina in un'abitudine!
Settimana lunga e faticosa?
Prendersi del tempo per cucinare aiuta a ridurre lo stress. Allora perché non farlo la mattina? Dopo una settimana impegnativa o stressante, prenditi del tempo per prepararti una deliziosa colazione.
La nostra raccomandazione? I pancake sono sempre una buona idea!
Dei pancake con topping Coco Start e sciroppo d'acero ti faranno sentire dolce e forte. Fai qualcosa in più per i tuoi cari, o semplicemente goditi questa pila di felicità tutta per te.
Suggerimento bonus: metti via il telefono quando mangi e ti godrai molto di più il momento.
Ingredienti (serve 2)
Ingredienti Pancake (serve 2):
- 100 g fiocchi d'avena
- cucchiai di olio di cocco extra vergine, sciolto
- 75 g di farina di farro
- 1½ cucchiaio di zucchero di cocco
- 1½ cucchiaio di lievito per dolci
- 350 ml di latte di mandorle
- pizzico di sale
- 1½ cucchiaino di bicarbonato di sodio*
- 1½ cucchiaino di aceto di mele
Extra: robot da cucina
Ingredienti Guarnizone:
- 200 ml di Abbot Kinney’s Coco Start Original
- 1 banana, affettata
- 2 cucchiai di scaglie di mandorle tostate
- una manciata di mirtilli
- sciroppo d'acero, a piacere
- menta fresca (facoltativo)
Istruzzioni
Durata: 50 min
(tempo di preparazione 20 min - tempo di cottura 30 min)
Macinare i fiocchi d'avena nel robot da cucina. Metti una casseruola sul fuoco e fai sciogliere l'olio di cocco.
Mettere una padella sul fuoco basso per preriscaldare.
Prendete una ciotola capiente, unite e mescolate bene: i fiocchi d'avena macinati, la farina di farro, lo zucchero di cocco, il lievito, il latte di mandorle, l'olio di cocco e un pizzico di sale.
Ora versa il bicarbonato di sodio sopra il composto nella ciotola, seguito dall'aceto di mele. YAY... sta per scoppiare: è quello che dovrebbe succedere però! :-) Mescola ancora per amalgamare bene il tutto.
Sciogliere un po' di olio di cocco nella padella e versare un po' di pastella per due piccoli pancake. Potrebbe essere necessario aumentare la temperatura un po': da qualche parte tra il fuoco basso e medio. Girare i pancake se sono dorati da un lato e cuocere per circa un minuto dall'altro lato. Continua fino a quando non hai finito la pastella.
Condite un po' di Abbot Kinney's Coco Start Original su un bel piatto con un cucchiaio e impilate i pancake. Adagiate sopra le fette di banana e seguite con le scaglie di mandorle e i mirtilli. Aggiungere lo sciroppo d'acero a piacere e guarnire con qualche fogliolina di menta.
* Assicurati che il bicarbonato di sodio sia fresco e non sia più vecchio di un mese, altrimenti la pastella potrebbe non bollire e i tuoi pancake non saranno soffici.
