Istruzioni

Spuntino | tempo di preparazione 5 minuti | Riporre in frigo per 48 ore

1. Foderare un colino a maglie fini con una garza e posizionarlo sopra una ciotola capiente, assicurandosi che la ciotola sia abbastanza grande da non far toccare il fondo al colino e rimangano almeno 3 cm di distanza tra colino e il fondo della ciotola.

2. In un'altra ciotola, mescolare Abbot Kinney's Coco Daily Delight Natural, succo di limone e sale. Versare il composto di yogurt nella garza. Chiuderla legandola e coprire la ciotola con un canovaccio pulito. Mettere in frigorifero e lasciare riposare per 48 ore.

3. Dopo il periodo di riposo, rimuovere lo strofinaccio e il liquido presente sul fondo della ciotola. All’interno della garza lo yogurt si sarà addensato in modo significativo, diventando un labneh.

4. Spostare il labneh dalla garza in una bella ciotola e condire con un filo d'olio d'oliva. Aggiungere un cucchiaio di za'atar, pistacchi e alcune foglie di menta e pepe nero a piacere.

5. Servire insieme alle focacce di pane azzimo o con fette di cetriolo, pezzi di sedano o ravanello.