Funky Falafel Wraps met vegan Tzatziki
Klaar binnen 40 min
Voor 2
Vegan Tzatziki zoals je hem nog nooit eerder proefde! Gemaakt in een handomdraai met onze Coco Greek Style.
Ingrediënten
4 personen | Bereidingstijd 40 minuten
Instructies
- Zet een koekenpan op het laag tot middelhoog vuur, zodat het wordt voorverwarmd.
- Snij de bloemkoolroosjes en voeg dit aan een keukenmachine of blender toe. Mix dit tot ‘rijst’.
- Voeg wat olijfolie toe aan de pan. Bak de ui voor ongeveer 4 minuten.
- Voeg dan de rode peper, gember, knoflook, kurkuma en komijn toe aan de pan. Bak dit voor 3 minuten, rond dit door. Verwarm de oven voor de wraps (kijk op de verpakking voor de gebruiksaanwijzingen).
- Voeg de bloemkoolrijst toe aan de pan en bak dit voor 5 minuten. Roer dit af en toe door.
- Ondertussen prak je de avocado’s in een kom met een vork. Voeg hierna de tomaten, het sap van 1 1/2 limoen en wat peper en zout toe (naar smaak).
- Maak de wraps zoals staat aangeven op de verpakking.
- Zet alles op tafel, ook de Coco Start, limoenpartjes, sla en de koriander. Enjoy!
