Zuurdesem toast met gegrilde groenten & Greek Style dip

Vegan toast met gegrilde groenten

Ingrediënten (1 persoon):

Instructies

Bereidingstijd: 45 min
(voorbereidingstijd 15 min - oventijd 30 min)

  1. Verwarm de oven voor op 200 ° C en bekleed bakplaat met bakpapier. Verdeel de tomaten, baby-paprika's en de courgette gelijkmatig over het bakpapier.
  2. Wrijf de groenten in (met een kwast) met wat olijfolie en strooi er een snufje zout over. Schuif de bakplaat ongeveer 25 minuten in de oven.
  3. Na 15 minuten, rooster het brood in een broodrooster of op een grillpan.
  4. Leg alle andere overgebleven ingrediënten klaar om te serveren. Kleed de geroosterde sneetjes brood aan met een mooie dikke laag van onze Coco Greek Style yoghurt, de geroosterde groenten, wat sla en garneer met tijm. Breng op smaak met wat peper en zout.

Happy lunching!

AK Logo Social 191224 100439

Plant-based dairy is a no brainer. It is more sustainable, animal friendly and healthy than dairy produced by animals. But most important it can be mind-blowing delicious. Try one of our favourite recipes.

Meer van Abbot