Clock IconKlaar binnen 15 min People IconVoor 2

Tropische Mango ijs-coupe met Kokosroom en Pistache

Abbot9117 DEF

Ingredienten:

Abbot1464 DEF

Instructies:

1. Laat het blikje kokosmelk een nacht in de koelkast koud worden.

2. Neem een kom, open het blik (niet schudden!) en schep met een lepel alleen de verdikte bovenste laag van de kokosmelk eruit. Bewaar het vloeibare deel in het blik.

3. Meng de kokosroom met een elektrische handmixer op de hoogste snelheid tot een mooie luchtige crème. Als het te dik of een beetje klonterig wordt, giet dan een kleine hoeveelheid vloeistof uit het blik erbij.

4. Neem een droge koekenpan en zet deze op laag tot middelhoog vuur om voor te verwarmen. Voeg na 3 tot 4 minuten de sesamzaadjes en de pistachenoten toe, roer af en toe door voor 2 minuten en voeg dan de gedroogde kokos toe. Bak en roer tot alles is geroosterd (lichtbruin) en heerlijk aromatisch ruikt. Doe het in een kleine kom.

5. Was en droog de citroen met een schone handdoek. Rasp en doe de schil in de kleine kom, voeg ook een super klein snufje zout toe en roer. Nu is je crunch klaar!

6. Schep de Coco Frost Mango & Passievrucht met een ijslepel in een mooie grote ijs-kom en maak af met de slagroom en crunch.


Heerlijk om te delen, of om zelf helemaal lekker op te eten, dat is aan jou! ;-)

AK Logo Social 191224 100439

Plant-based dairy is a no brainer. It is more sustainable, animal friendly and healthy than dairy produced by animals. But most important it can be mind-blowing delicious. Try one of our favourite recipes.

Meer van Abbot