Instructies

Snack | 4 personen | bereidingstijd 5 minuten | Tijd in koelkast 48 uur

1. Bekleed een fijnmazige zeef met een kaasdoek en plaats deze boven een grote kom, zorg ervoor dat de kom groot genoeg is zodat de zeef de bodem niet raakt - u wilt minimaal 3 cm tussen de bodem van de zeef en de bodem van de kom.
2. Roer in een andere kom Abbot Kinney's Coco Daily Delight Natural, citroensap en zout door elkaar. Giet het yoghurtmengsel in je kaasdoek. Bind de doek samen en dek de kom af met een schone theedoek. Zet in de koelkast en laat 48 uur rusten.
3. Verwijder na de rustperiode van 48 uur de theedoek. Op dit punt zal er behoorlijk wat vloeistof op de bodem van de kom zijn - gooi het weg - en als je de kaasdoek losmaakt, zul je merken dat je yog aanzienlijk is ingedikt.
4. Je yog is nu Labneh! Schraap de Labneh van je kaasdoek en bewaar in een luchtdichte trommel voor maximaal 1 week.
5. Als je klaar bent om de Labneh te serveren en het gerecht te bereiden: doe de Labneh in een mooie kom en sprenkel er wat olijfolie over. Volg met een eetlepel za’atar, pistachenoten en wat muntblaadjes en zwarte peper naar smaak.
6. Serveer samen met Libanees flatbread. Ook heerlijk om de Labneh te dippen met plakjes komkommer, stukjes bleekselderij of radijs.