Foamy Espresso Martini
Klaar binnen 5 min
Voor 2
Je favoriete coffee cocktail, met nog meer foam!
Ingrediënten - voor de currypasta
Ingredients - Voor de saus
Zo maak je
- Voor de gele currypasta: voeg alle ingrediënten toe aan de keukenmachine of blender met 5 el water. Mix dit tot een gladde pasta.
- Verwarm de kokosolie in een grote koekenpan op laag tot middelhoog vuur. Voeg de currypasta toe en fruit dit aan voor 2 minuten. Roer het regelmatig door.
- Voeg de Coco Start, 250 ml water, zoete aardappel en de aubergine toe. Breng dit aan de kook en laat het sudderen voor 15 minuten.
- Breng water aan de kook en kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.
- Roer de courgette door de Thaise curry en laat het sudderen voor 7 minuten.
- Plaats een bakpan op het vuur, smelt wat kokosolie en bak de tempeh voor 3-5 minuten.
- Serveer de Thaise curry met de tempeh, rijst en maak het af met de koriander en limoen.
