È tutta una questione di equilibrio.

Un'alimentazione adeguata e varia assicura che il tuo organismo riceva molte sostanze nutritive diverse come vitamine, minerali e fibre, oltre ad altri elementi importanti, come proteine, grassi e carboidrati. Tuttavia, mangiare cibi vegetali è una buona idea per molte ragioni.

In primo luogo, il tuo corpo è strutturato per mangiare ed elaborare vegetali. Per oltre centomila anni, gli esseri umani come specie hanno vissuto di una dieta composta principalmente da frutta e verdura. Oggi, la maggior parte delle persone mangia una quantità di carne più che sufficiente, ma non riesce a consumare la propria razione di verdura, frutta, semi e cereali. Ciò significa che il nostro corpo non riceve le sostanze nutritive vitali di cui ha bisogno.

Il consumo di alimenti vegetali è inoltre molto più rispettoso dell'ambiente, poiché le alternative allo yogurt realizzate con noci di cocco o mandorle richiedono una quantità nettamente inferiore di CO2 e metano nella produzione rispetto allo yogurt realizzato con latte vaccino.

Da Abbot Kinney's realizziamo deliziosi prodotti biologici vegetali con solo i migliori ingredienti. Cerchiamo di utilizzare il minor numero di ingredienti possibile, non aggiungiamo mai additivi innaturali e facciamo di tutto per produrre in modo responsabile tutto ciò che facciamo.

II nostri yoghurt vegetali non contengono zuccheri aggiunti, dolcificanti o additivi non necessari di alcun tipo. Tutti gli zuccheri riportati nelle nostre informazioni nutrizionali si trovano naturalmente nelle noci o nei frutti stessi.

I nostri dessert vegetali contengono una piccola quantità di sciroppo di glucosio e zucchero di canna. Usiamo questi dolcificanti per migliorare la consistenza complessiva e anche perché senza un po' di zucchero, non saresti in grado di eliminare il nostro Frost. Il gelato è un piacere, quindi mentre è importante regalarsi, come con tutte le cose buone, goditelo con moderazione.

I sostituti vegetali dello yogurt e lo yogurt a base di latte vaccino sono due cose molto diverse. Può sembrare un'affermazione ovvia, ma lo yogurt da latte vaccino è un prodotto animale e lo yogurt realizzato con latte di cocco, mandorle o avena è un prodotto vegetale. Contengono quindi sostanze nutritive diverse.

Facciamo un esempio con Coco Start. La differenza maggiore è che Coco Start contiene meno zuccheri e più grassi vegetali rispetto allo yogurt di latte vaccino. Sebbene ci sia meno calcio in Coco Start rispetto allo yogurt normale, il primo contiene molto più magnesio, è meno dannoso per il nostro pianeta e molte persone trovano i dessert vegetali più facili da digerire.

Quindi, sebbene i nostri dessert non sostituiscano totalmente lo yogurt normale, sono vegetali e naturalmente privi di lattosio e glutine.

No, tutti i nostri contenitori sono realizzati in polipropilene e non contengono bisfenolo A/BPA. Il polipropilene è facilmente riciclabile e quindi si può riciclare insieme alla plastica.

Dopo aver assaggiato tutti i tipi di latte di cocco biologico, le migliori noci di cocco che abbiamo provato provenivano dal sud-est asiatico, come lo Sri Lanka, ad esempio. Ci vogliono circa dodici mesi perché una noce di cocco maturi. Durante la maturazione, la maggior parte dell'acqua di cocco viene trasformata in polpa e grasso. La noce di cocco è più gustosa quando il guscio ha un bel colore marrone scuro e si può ancora sentire l'acqua all'interno se la si agita.

Le noci di cocco mature vengono raccolte dagli agricoltori locali che utilizzano lunghi strumenti o bastoni per raggiungerle in cima agli alberi. Vengono quindi spaccate nella fabbrica locale, dopodiché la polpa viene raschiata e schiacciata tre volte fino a quando rimane solo la polpa secca del cocco. Infine, si aggiunge un po' d'acqua al cocco secco per trasformarlo in un delizioso latte di cocco cremoso.

Tutti i nostri yogurt vegetali sono deliziose alternative allo yogurt dal gusto fresco. Come lo yogurt, vengono fermentati e lo facciamo utilizzando quattro tipi di fermenti vivi. Hanno tutti nomi latini bellissimi come questi:

- Streptococcus thermophiles
- Lactobacillus bulgaricus
- Lactobacillus acidophilus
- Bifidus lactis

I primi due convertono lo zucchero nel latte di cocco, mandorle e avena in acidi per garantire una consistenza piacevole e ricca. Gli ultimi due sono probiotici, vale a dire i batteri che molti dietologi considerano vitali per il mantenimento della flora intestinale sana.

Inoltre, tutti questi fermenti vivi sono al 100% a base vegetale, quindi sono sicuri da gustare con una dieta vegetariana o priva di lattosio.

L'amido di tapioca si ottiene dalla manioca. La nostra proviene dal Vietnam. È un addensante naturale che garantisce la magnifica consistenza dei nostri dessert al cocco, mandorle e avena quando aggiungiamo i fermenti vivi.

La parola "yogurt" è protetta in Europa. È consentito utilizzarla solo per prodotti a base di latte proveniente da ghiandole mammarie e fermenti per yogurt.

Il latte di cocco biologico che utilizziamo nei nostri prodotti viene trasportato via nave dal sud-est asiatico all'Europa. Per contribuire a una catena di approvvigionamento sostenibile, Abbot Kinney's è affiliata al Programma GoodShipping. Il Programma GoodShipping offre alle aziende l'opportunità di rendere le spedizioni di container meno inquinanti utilizzando l'offerta di un modo per cambiare la miscela di combustibili. Ulteriori informazioni sul Programma GoodShipping sono disponibili sul relativo sito Web: https://goodshipping.com/

In termini di spreco di prodotto, non ce n'è, perché viene utilizzata ogni singola parte del cocco. I peli sui gusci di cocco sono forti e resistenti, perfetti per scope e zerbini, mentre i gusci vuoti sono usati per realizzare arredi o terriccio per il giardino. Inoltre, i gusci si possono anche bruciare e usare come combustibile.

La carta nella nostra confezione è realizzata con cartone riciclato. Il riciclo della carta è uno dei nostri punti di forza nei Paesi Bassi, dato che l'85% della carta e del cartone usati vengono raccolti e riciclati qui.

I nostri contenitori di plastica sono realizzati in PP, noto anche come polipropilene. Si tratta di un tipo di imballaggio solido, sicuro per gli alimenti e facilmente riciclabile. Stiamo lavorando a un contenitore realizzato interamente o parzialmente con plastica riciclata in PP o PCR. Sarai il primo a scoprirlo, una volta risolto il problema.

Al momento, il sigillo del Coco Start è realizzato con pellicola di alluminio. Lo svantaggio della pellicola di alluminio è che richiede molta energia per essere prodotta, motivo per cui stiamo cercando un'alternativa. Fortunatamente, l'alluminio si ricicla facilmente, quindi assicurati di riciclarlo una volta che hai finito.